Estrazioni alternative
Per chi vuole arricchire la propria conoscenza ed andare oltre il caffe espresso , il corso di brewing è finalizzato all’esplorazione del mondo dei metodi di estrazione alternativa, come:
V60,
Chemex,
Aeropress,
Cold-drip, e molto altro.
Si parte dalla necessaria parte teorica su brew ratio, tempi e modi di versaggio, concetto di TDS, per poi approfondire i vari strumenti di estrazione e dedicarsi infine alla pratica, senza dimenticare l’importanza della scelta di un caffè adatto a questo tipo di estrazioni.
Un mondo tutto da scoprire.